不知道在迪拜的你有没有这样子的经验，去藏红花店买藏红花，店主又那水瓶现场做实验，又拿各个等级给你做对比，跟你“科普”，听到最后，自己买的是什么等级都不晓得了，这一次，我们来为大家补补知识，下一次，你自己带着火眼金睛自己挑去！
店家，请不要再BB那么多了！
我只能跟你说：
极品藏红花：全部为花蕊顶端，全红，无黄色，看起来较粗壮。极品藏红花由于产量低，为本身就产量极低的藏红花的一小部分，更重要的是它的药用价值相对较高，因此价格昂贵。极品花丝比特级更长更整齐更粗壮，偶尔会有三根花丝连在一起。
特级藏红花：也是全红，无黄色，是藏红花顶端部分。与极品藏红花不同的是，极品藏红花为顶端最粗壮的部分，而特级藏红花为顶端柱头全部部分，它包含极品藏红花部分。由于藏红花全红部分，因此药用价值也是较高的，只是相较极品藏红花稍差。
一级藏红花：全红加黄根，即带有一点黄色的花杆。一级藏红花采摘部分较长，带了一点黄色花枝，一级藏红花的黄根占到1/3，属于中下等品质，由于黄根无药效，所以一级藏红花的药效比极品和特级低很多，价格较低。
二级藏红花：黄根部分占整体重量大约三分之二，属于下等品质，由于带了太多药用价值极其小的黄色花柱部分，因此很多人在选购的时候并不倾向这种。一般很少有人买来自用，药厂用的较多。
而藏红花的等级不仅仅只根据它的采摘部位，花蕊的粗壮程度、花蕊的长度、完整度、干湿程度、韧度、新鲜度、断碎程度、混杂成色这几个方面都会影响藏红花的级别划分。也就是说，即便是采摘部分符合极品藏红花的标准，但可能因为它保存时间过长、被轻微折损等而会被降为特级藏红花。
另外，随着藏红花储存时间越长，藏红花的韧度和干度都会有变化，断碎情况也会随之变多，药效也会有一定的影响，极品的也会降级为特级藏红花，甚至一级藏红花，药效相对也会差一些的。除去等级，就整体来说，藏红花身长，色暗红，滋润而有光泽的为上品，如果成松散线状或者结成团，那一定是伪劣红花。同时新鲜的，韧度高的，花蕊完整度高的藏红花也为上品。
信息整理来源于网络
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