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除了马德里余座图书馆和巴塞罗那海岸以及不是球迷都能说出的几支西甲球队，西班牙美食也属于这个国家的瑰宝之一。而在天津，一家小到让人觉得拥挤的餐厅，就容纳了来自西班牙50万平方公里的美食。
〓HOLA西班牙餐厅〓
HOLATapasCoffee
餐厅坐落在靠近西康路的老楼群中，如果不是听人介绍是肯定不会找到这家小店。门面虽然很窄但足够显眼，欧洲小镇的装潢和邻里反差十足，比左右商家的色彩高了几个饱和度。
不同于高端大气成熟内敛的优雅主题，这家餐厅更具有温馨情调，屋里屋外遍布着zakka风格，各种小元素来自于老板多年收集。
提到老板，可是一位从事西餐20余年的金牌主厨，尝遍余家世界美食，十几家米其林餐厅，发现还是最拿手的西班牙菜才是最爱。通过几年时间的团队精研。他带着一道一道精致作品成就了这家十足地道的西班牙餐厅。
西班牙菜属于西餐里十分小众的一支，而味道鲜美的海鲜饭是西餐中的三大名菜之一（其他两种是法国蜗牛与意大利面）。
作为17世纪的日不落帝国，海洋的食物是西班牙美食最拿手的菜色，斑节虾、鱿鱼、青口贝、鳕鱼等食材与西班牙餐厅保持一致，进口美食的原料要求十分严格，海之鲜味让人感觉从直布罗陀与地中海域直接跳进了餐桌上。
藏红花与墨鱼汁是餐厅最受欢迎的两种海鲜饭。
做海鲜饭需要的是生米下锅，要是用国产大米肯定会软糯掉，西班牙长米细火慢焗，让米饭充分吸收汤汁的美味，加入了藏红花天然入色。无论从味道还是卖相都能用“风情万种”形容。
海鲜饭拒绝“一人份”，所有正宗吃海鲜饭的餐厅都不会在菜谱上出现一人份的海鲜饭，多是二人/四人份，这意味着吃海鲜饭从来都不是孤独的享用美食。如果你在哪家碰上了一人份的海鲜饭，那么就意味着事先准备好而不是新鲜出锅。
“黑乎乎”的墨鱼汁饭端上桌就能吸引一桌人瞩目，墨鱼汁率先散发香味，鱿鱼蛤蜊紧随其后，味道渗入大米，一番咀嚼就能渗透进舌根深部，那种饱满和Q弹的口感，阿姆瞬间多出来2个胃，四人锅都能当做两人锅吃，只吃米饭都能如此美味！
西班牙人常常赞叹：没有比瓦伦西亚厨师更好的大厨了，就是因为墨鱼饭是瓦伦西亚的一道典型美食。食材的原味加上独特的烹饪方式味道十分惊艳，我们常说被现代复合味素怪坏了舌头，但这种天然食材的烹饪依旧能远远将其甩一条街。
金枪鱼烤面包这种小食更像丹麦知名的开放式三明治，不同则是底部面包烤制的十分香脆。
每种烤面包制作的十分精致，由于西班牙的建筑、宗教与艺术。金枪鱼的软滑，是海洋中奇特有自然的食物。分分钟就能承包了一盘！
总以为品种多样的烤面包就代表着tapas，其实tapas是西班牙开胃小食的一种统称，并不单指某一产品，这里还囊括了20+种小吃。
西班牙牛肚是马德里最典型的冬季菜肴，很多餐厅，乃至酒吧都会供应这道菜，欧洲人不接受动物内脏的事有目共睹，但牛肚实在太过于美味！难以摒弃。
牛肚就牛肚呗，为嘛还要加上西班牙呢。这主要是因为食材做法的不同，浓稠的番茄酱调制，加入了鹰嘴豆，选用牛肚中最厚且柔嫩的部位。里面也不仅仅只有牛肚，还有精选牛腩肉，切成小块满满炖到入味，味道极棒。
端上桌时进口橄榄油还在滋滋作响。圆润饱满的小蘑菇里藏着大块培根，提拉米苏芝士负责填满封口儿。
培根的肉感、芝士的奶香甜腻、和蘑菇的Q弹口感三位一体，两口就能独吞一个。26元的价格也是十分让人容易接受。
沙拉看着就超级清爽开胃，而且并不会为了健康而选择寡淡的味道，魔鬼蛋充分占据着嘴巴，厚重的蛋黄风味十足，配上特制的鲜橙酱汁和沙拉汁，吃完抿抿嘴后回味无穷。
你知道西班牙以葡萄酒闻名，而桑格瑞亚则是这个国家的国酒，基本上当地每家餐厅都会供应。
这款以葡萄酒作为基酒，时令水果浸泡，依照口感可以掺入柠檬汽水或是白朗姆等混合而成，口感层次丰富，并且十分适合夏天品尝。很有游荡在巴萨罗纳街头的既视感，自由而惬意。
这家餐厅能让你品尝到以往不常吃到的正统美味，虽然地方不大藏在楼群，但每天晚上依旧满员，去的话可要提前打探好情况，趁着没有完全火爆前好好让海鲜安慰自己。
商家信息
HOLA西班牙餐厅（和平店）
人均：元
