一、藏红花的概述
藏红花，又叫番红花或西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，采自海拔米以上的高寒地区，是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，是驰名中外的“藏药”。
二、藏红花特征
由多数柱头集合成松散线状，柱头三分枝，长3厘米，暗红色，上部较宽且略扁平，顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下段有时残留一小段黄色花柱。质松软，无光泽，干燥后质脆，易断。气特异，微有刺激性，味微苦。此药浸入水中，水被染成黄色，无沉淀物柱头呈喇叭状，有短缝，短时间内针拨不破碎。
三、臧红花含有的微量元素
藏红花是一种应用广泛的名贵的药食两用材料,西北民族大学生命科学与工程学院高真贞张剑刘翊中经硝酸、高氯酸处理后,用火焰原子吸收光谱仪测定，藏红花含有镁(Mg)、锌(Zn)、锰(Mn)、钴(Co)、铁(Fe)、铜(Cu)、镉(Cd)7种微量元素.检测结果发现,该法测定的个元素的加标回收率在94%~%之间,且具有良好的准确度和精密度.经检测,藏红花中元素Mg、Zn、Fe的含量较高,Mn、Cu、Co含量比较低,但不含有害元素Cd.
四、藏红花的功效
藏红花药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下。据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜，全面提高人体的免疫力的功效。
现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
1、增强体质
长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花能促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。
2、调神静气
长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡。
3、养颜美肤
现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、色素在肌肤表面沉淀，肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。
饮藏红花能最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
温馨提示：色素在肌肤表面沉淀，多是由内分泌失调引起的。藏红花可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑。
4、对肝胆的作用
藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。
藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
5、对循环系统的作用
藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
6、免疫调节
临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
7、抗肿瘤
藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
8、对肾脏的作用
认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
五、藏红花的食用方法
1、直接泡水喝
每次取藏红花10根左右泡水直接饮用（可连泡3杯水），泡水后藏红花可直接吃下去，效果更好。
2、泡酒
藏红花单方泡酒：
配方：白酒毫升，藏红花1g，浸泡一周常饮。每日3次，每次20毫升。
功效：降三高，调经、活血、祛瘀、用于清肝热、血瘀血滞、月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤、内外出血、肺炎、身体衰弱、培元健身，护肝利胆壮阳。
藏红花祛风湿酒
配方：生地15克，藏红花1克，制川乌5克，桑寄生12克，全当归10克，蕲蛇干15克，乌梢蛇干15克，白酒2斤。
每日早晚饭前各服一次，每次25g。
功效：活血祛风通络。适用于风湿性关节炎，以及痛风。
红花山楂酒
配方：红花15克，山楂30克，白酒克，
方法：将红花、山楂共入白酒中，浸泡1周后即可饮用。每次饮15至30克，每日2次。
功效：具有活血行淤的作用，适用于血淤型月经过少。
红花酒
配方：红花克，低度酒毫升，红糖适量。
方法：红花洗净，晾干表面水分，与红糖同装入洁净的纱布袋内，封好袋口，放入酒坛中，加盖密封，浸泡7日即可饮用。以每日1至2次，每次饮服20毫升至30毫升为宜。
功效：具有养血养肤、活血通经之功效。适用于妇女血虚、血淤、痛经等症。
备注：
藏红花药酒虽然功效显著，但是在服用的时候也要注意一下服用禁忌。注意事项如下：1、服用药酒期间，半小时内严禁抽烟。2、药酒和白酒绝对不能同时服用，要间隔三小时以上。3、西药和药酒不能同时服用，要间隔两小时以上或遵医嘱。4、孕妇、儿童禁止服用。5、高血压、心脏病人要减量15-20ml。
3、汤膳
红花炖牛肉
材料：牛肉克，土豆克，胡萝卜30克，红花10克，调料适量。
操作方法：
1、将牛肉切成小块放入锅中，加水适量与红花同煮；
2、待牛肉将熟时，再加入土豆块和胡萝卜块、酱油、花椒、盐、姜、葱等，盖锅再煮，
3、至牛肉煮烂时，即可食用。
功效：活血，消除疲劳，强壮身体。适用于疲劳过度、产后血淤血虚以及跌打损伤。
六、臧红花真假鉴别方法
1.泡水法：
真的藏红花是由花蕊组成，泡在水里不会马上变碎，而且水是浅黄色；而假货是其他花的花蕊甚至萝卜切成很细的丝，然后染色而成，泡水后萝卜会变碎，染色的会很快褪色，且水会变成红色或者是橙黄色，这是鉴别最有效的方法。
2.闻味法：
正宗的藏红花有很浓郁的花香，而假货或者是掺假的货味道就很淡甚至闻不到。
3.观察法：
把藏红花放在白纸上，摊开仔细观察，真正的藏红花是花蕊，虽然有的折断了，但每个都是喇叭状的，而用萝卜切成的丝染色的假货就很难达到。或者把藏红花放到塑料袋里，再晃一晃，有的藏红花会把黄色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一层浅黄色，很容易辨认，而假货就没有了。
七、藏红花的保存方法
1、保存藏红花要注意防潮、防光照。
2、宜贮藏在干燥的容器内，密闭、置于阴凉干燥处，避光保存。
3、贮藏在干燥的玻璃瓶内，拧紧瓶盖并用蜡密封后，放于冰箱冷藏室保存。
八、藏红花的注意事项
1、临床上孕妇儿童忌用（藏红花因为具有收宫和强力活血的作用,在大量食用藏红花的情况下会的确有可能会引起流产的）；
2、月经期最好不要喝，会增加血流量；
3、有溃疡病及出血性疾病者应慎用，用量（煎服）不宜大，有特别病症的情按照医嘱服用。
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