藏红花原名番红花，具有疏经活络、疏经活络等功效。不仅可以作为药用还能在烹饪的时候使用。下面《渠首源藏红花》就给大家分享几种藏红花的吃法
对肝胆的作用藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
对循环系统的作用藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
免疫调节临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
抗肿瘤藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力。
对肾脏的作用肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
藏红花怎么吃最好？
吃法1：藏红花酒
藏红花单方药酒：藏红花3～4克，白酒1斤（毫升），浸泡一周后饮用，每日20～30毫升。
吃法2：藏红花粥
做法（1）：大米克、藏红花10～20根，加水适量，煮粥，每日一次。
做法（2）：藏红花10～20根用开水浸泡，大米克煮沸后加入藏红花水，然后煮成粥即可食用。
吃法3：藏红花蒸鸡蛋
藏红花蒸鸡蛋：鸡蛋克，番红花5克，植物油10克，盐4克，淀粉（玉米）5克。
做法：1、将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟。2、淀粉放碗内加水调成湿淀。3、炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开。4、小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
吃法4：藏红花米饭
藏红花米饭：米、腰果、藏红花，盐，橄榄油。将所有材料放进米饭中煮。在伊朗，无论是餐馆还是在普通人家吃米饭，米饭上面必有一层黄色的米饭，那是用藏红花水泡过的。这款藏红花米饭里还添加了伊朗另一种特产——腰果。腰果的清脆，加上藏红花淡淡的清香味，让米饭很可口。
吃法5：西班牙藏红花海鲜饭
西班牙藏红花海鲜饭：橄榄油大米（吸水性要比较好的）、杂海鲜（例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等）、长形的甜椒、鸡腿、番茄、藏红花、蒜头、洋葱、鱼汤。
做法：将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。2、番红花取5、6根花蕊用热水泡至颜色出来后放一旁；大米泡20分钟沥水备用。3、取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米翻炒至透明，火力以中小火即可。4、倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。
吃法6：藏红花椰奶青口汤
藏红花椰奶青口汤：黑青口50克、椰奶30毫升、各式蔬菜丝10克、蒜片5克、洋葱末10克、香菜叶5克、干藏红花2克、白葡萄酒30毫升、淡奶油50毫升、盐5克、黑胡2克。
做法：炒小洋葱末和蒜片至香后放入黑青口，倒入白葡萄酒后再加入藏红花，直至青口都开口，取出。2、将椰奶加入锅内慢慢煮沸并浓缩，再加入奶油并煮开，用盐和胡椒适当调味。3、把蔬菜丝放入汤碗中，青口排放在周围，并用带壳的青口点缀。4、把锅中的汤倒入粉碎机中，打碎使汤面有小的泡沫，倒入汤碗中用香菜点缀。
吃法7：藏红花奶酪
藏红花奶酪：藏红花50克，新鲜牦牛奶1斤，蜂蜜少许，青稞糌粑克。
做法：
1、鲜奶加热15分钟后，加1勺白醋，继续煮开，晾15分钟，凝固成奶渣状。2、将奶渣摆于盘中，拌蜂蜜，撒藏红花即可。3、取大半碗奶茶，加糌粑，调匀，用手揉成小团，与奶酪配食。
吃法8：藏红花鸡卷
藏红花鸡卷：克鸡脯肉、藏红花2克、柴鸡蛋3个。
做法：
1、在温开水中把藏红花泡5分钟。2、把鸡蛋、面粉和淀粉调匀，摊在平底锅中煎熟，做成蛋皮备用。3、鸡脯肉剁泥，加少许盐和鸡精，裹蛋皮，包出精美形状，大火蒸20分钟。4、将藏红花水煮开，放盐、鸡精和淀粉勾薄芡。将鲜红的芡汁浇在鸡卷上即可。
吃法9：藏红花茶藏红花茶泡制方法：取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，冲泡3～4次后连同花丝一起服下。用于预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。藏红花茶的味道——被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”。
藏红花的使用禁忌：
1、藏红花虽为良药，但它的副作用也不可小视。如果没有气血淤积的人成天服用这种药，就可能导致破血（即皮肤容易破溃出血）的发生。
2、藏红花还有一个作用，就是促进流产，所以孕妇和想要宝宝的女性也不能服食藏红花。
3、此外，每一次服用藏红花，最好在1克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。
4、藏红花造假严重，食用假藏红花，不但没有功效，还可能造成其他严重的后果，所以购买藏红花要注意鉴别。
藏红花的功效是很多的，我们
