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膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计新开的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
番红花
柱头用于肝病，血病，培元健身。
《中国藏药》
小试牛刀
01
经期可以服用藏红花吗？
A.可以
B.不可以
点击下方空白区域查看答案▼
B.不可以
藏红花的主要作用是活血化瘀，同时也就降低了凝血性，所以，经期是不能喝，否则可能导致经血过多。建议经期后再服用。
02
藏红花的适宜人群是？
A.孕妇
C.出血性患者
B.花粉过敏者
D.失眠患者
点击下方空白区域并往下划查看答案▼
D.失眠患者
藏红花解郁安神功效非常明显。藏红花中富含有非常丰富的生物活性成分，对改善失眠焦虑问题都具有一定的改善功效。藏红花中富含的藏红花苷，藏红花酸，藏红花素具有较强的抗氧化活性。可以有效达到一个抗焦虑。延长个人睡眠时间的作用。
基础知识一览
别名
藏红花、西红花
（番红花为学名）
藏红花被中国卫生部和国家食品药品监督管理局批准具有增强免疫力、降血压、降血脂、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、去痤疮、通便等功能。
藏红花看名字，第一个字是“藏”，很多人会以为这种中药材产地肯定是在西藏，因为名字中有个“藏”字，不然不会带个“藏”字。
其实，我们以为都错了，藏红花跟西藏一点关系没有。藏红花有多个不同种，其中包括观赏藏红花和药用藏红花，药用藏红花原产于希腊、西班牙、伊朗等欧洲及中东地区，据说是经西藏传入内地，故得名“藏红花”。
但因为西藏的气候比较寒冷，而且昼夜温差较大，同时土壤干燥缺水，也无法满足藏红花生长的条件等原因，所以，西藏根本不产药用藏红花。
红色的花金黄的色
有人看到火红的番红花花柱，就觉得这东西加在菜肴里面一定是红色的，或者说它们泡出来的茶水是红色的。如果你买到的番红花果真如此，那就不要再吃了，因为泡出红水的藏红花一定是假的。
番红花中的色素主要有由藏红花素、藏红花酸、胡萝卜素、番茄红素和玉米黄质组成。其中藏红花素是番红花中色素的主力，但是这类色素的颜色并非火红。真正高品质的番红花浸泡过的水溶液，应该是像洒满阳光的金黄色。能把手指都染红的藏红花，必然是假货了。
为何价比黄金
目前在市面上，高等级的藏红花售价可以高达每克80元人民币，注意是每克。这样高昂的身价，除了番红花柱头本身就细小之外，昂贵的人工成本也是重要的原因。一般来说，0.45公斤（1磅）的商品番红花需要从朵花里进行采集。一个成熟的工人工作40个小时，只能处理朵花。另外，番红花的花期很短，又会集中开放，所有的花朵在一到两周时间内就完成开花过程，这无形中进一步推升了价格。
注意事项
孕妇禁服
在怀孕期间服用藏红花具有流产的作用。所以说，怀孕期间的女性或者是准备怀孕的女性最好不要服用藏红花。藏红花在我国民间主要就是作为一种堕胎药，并且使用的时间非常的久。
不过需要知道的是，藏红花只有增加流产的概率，但是并没有避孕的功效，千万不能够将藏红花作为避孕药来使用。
另外，分娩之后的女性非常的适合服用藏红花，具有产后补血的作用。
注意副作用
服用藏红花过量或者是不适宜的人群服用之后就容易产生副作用。一些没有气血淤积症状的人群最好不要经常服用藏红花泡水，否则会导致皮肤出现溃疡导致出血的情况，不利于身体健康。
不能过量
每一次服用藏红花的数量不能够超过十克，否则对身体会产生不利的作用。这是因为藏红花进入身体之后对于神经系统的作用比较强，具有一定的兴奋作用。所以，如果我们大量的服用了藏红花，很容易导致神经兴奋过度，出现头晕、失眠的症状，一些身体比较敏感的人群还有可能出现皮疹以及过敏性荨麻疹等症状。
功效
活血化瘀
藏红花能够活血祛瘀，通经止痛的效果非常明显。是治疗妇科产科瘀血病症、各种跌打损伤、瘀滞肿痛的重要药物。
凉血解毒
藏红花药性微寒，具有活血凉血、清热解毒、化瘀化滞的作用，能够有效地预防和改善麻疹、斑疹等疾病问题。
保肝利胆
藏红花具有利胆作用，据《藏本草》记载：清肝热，培元滋身；治一切肝病。藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
调节免疫
红花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶C和NF-kappaB，促进巨噬细胞的活性，因而具有免疫调节和抗入侵功能。藏红花通过增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫。
改善记忆力
藏红花有安神养神的功效，还能够促进人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平衡。特别适宜于神经衰弱、忧思郁结、心情烦闷、思维迟缓的人群使用。
美容养颜
藏红花养颜美肤的作用估计是很多女性
