藏红花，属多年生花卉，是一种常见的香料。最早由希腊人栽培。分布于欧洲、地中海及中亚等地。伊朗藏红花是最有名的，特别是他的活血养血功能闻名天下。
藏红花有三个世界之最：
一、最贵的药用植物，
二、最高档的香料，
三、最好的染料，被西班牙人誉为“红色金子”。
那么，你知道藏红花的功效与吃法有哪些吗?
藏红花的作用
1.美容养颜
女性最容易出现气血亏虚等症状，食用藏红花，可血气旺、精神充沛、面色红润。藏红花多用于泡茶。提取出来的藏红花素，有抗衰老的作用。相传：武则天常把藏红花当茶饮用，以达到美肤养颜的功效。
2.调节内分泌系统
适用各种人群，可消除体内毒素，提高人体抵抗力;及时促进血氧供给，让人保持心态平和、自信满满及调节内分泌，消除色斑。同时还可降低胆固醇，促进脂肪代谢，经常服用能起到减肥的效果。
3.改善心肌供血供氧
据《本草纲目》记载，藏红花能活血、治惊悸。据研究证明：对改善心肌、供血方面疗效确切，含多种甙成分。多种甙，可凉血解毒、抗疲劳、抗衰老。因珍稀难求、价格昂贵，有“植物黄金”之美称。
4.预防保健
据研究表明：小剂量，使血压略升而后降，大剂量，使血压持久下降。可治疗脑血栓，心肌梗塞、神经衰弱等种种症状。
5.抗癌抗肿瘤
花蕊中含有的藏红花酸、藏红花素等有抗癌活性，对于血癌细胞、乳头癌等有抑制作用。因此，藏红花素等抗癌质的药物之一。
6.食品调味(香料)
伊朗食物中可看到藏红花的影子，作调色和调味佐料。是法式菜的重要成分。
哪些人不适合吃藏红花
1、藏红花，可引起子宫收缩，大剂量易引起流产，所以孕妇不能服用。
2、藏红花对子宫有兴奋作用，常服会导致腹痛、腹泻或、胃肠出血、月经过多等现象，所以月经期间不能吃。
3、溃疡主要有：胃溃疡或长期溃疡患者，不宜服用。
藏红花的功效与吃法
泡水
取5-10根泡水喝，坚持使用，能起到美容保健作用。
泡酒
ML酒+4克藏红花，半个月后即可饮用。
藏红花饭
将米洗净，加入5-10根藏红花，水适量，煮熟后，加入干酪、盐、椰丝拌匀。煮粥、煲汤都可以。
藏红花面膜
藏红花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜调制。
入药
请咨询医生(药用量在5克以内)。
藏红花有什么副作用
刺激神经
长期服用，会打乱作息习惯。可能出现震颤、呼吸衰竭等现象。
导致内分泌失调
藏红花对女性有益，但服用过量，会造成内分泌失调，少数人会头晕、皮疹和荨麻疹等。
刺激子宫
藏红花含新红花苷、黄色素等。不良反应为腹痛、腹泻，或妇女月经过多等。
导致经期紊乱
藏红花，含女性所需成分，易造成经期增长，妇女月经过多现象，从而出现头贫血症状。
过量服用导致腹部不适
常服藏红花的副作用：腹痛、腹泻，或胃肠出血等。
藏红花真伪辨别1、水试法取样品花丝2～3根，放入少量水中，观察水的颜色变化，如果显金黄色，则为真品，如果显红色则为伪品。
2、擦拭法取样品花丝一根，适量蘸水，然后用力在白纸上摩擦，如果白纸上显示金黄色痕迹，则为真品，如果白纸上显示红色痕迹，则为伪品。
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