番红花是鸢尾科植物番红花的柱头。来自于国外，北京、上海、浙江、江苏等地引种成功。

一般90朵鲜花可加工成1克干柱头，每公顷产干柱头7.5~15千克。

多年生草本，球茎扁球形或近圆形，叶基生，长线形，叶缘稍反卷，花顶生，花被6。蓝紫色，花柱3深裂，深红色，柱头先端膨大呈喇叭状。

不用种子繁殖，用球茎繁殖。

10月中旬至11月上旬，每天8~11点采收。

采收时将整个花朵摘下，去掉花瓣，取出柱头和花柱，置于通风处阴干，或摊于白纸上晒干，或用文火烘干，温度控制在40~50℃，或采用快速干燥法和冷冻干燥法加工，注意应当天采收当天烘干加工，否则易变黑，影响质量。

喜冬季温暖湿润、夏季炎热干旱气候，喜阳光充足，耐旱，忌水涝，以土壤肥沃疏松、排水良好的砂质土壤为佳。

1.繁殖方法用球茎繁殖。每年5月上中旬，叶片枯黄时，挖出球茎，埋于半湿的细河沙中，室内贮藏，或将球茎用黑色布包裹，置于通风干燥处贮藏;贮藏期应注意贮藏温度，若贮藏不当，可造成不开花或花少，贮藏前期应控制温度在24~29℃之间，后期应控制在17~15℃之间。

2.栽培方法番红花主要在我国南方省(市)种植，按一年生作物种植，采用室内采花、田间培育球茎方法栽培，一般5月上中旬挖取球茎，剪去残叶，移置室内培育开花，在培育过程中，注意控制室内温度，生长前期(5月至8月初)室温控制在24~29℃，生长后期(8月中旬以后)控制在15~18℃，相对湿度应在80%以上，另外，球茎大小与产量密切相关，小球茎不开花或开花少，因此在番红花生长期，要除去侧芽;待室内大部分花收完后，立即将球茎移至大田培育，其余的花在田间采收，移栽前，每公顷应施入腐熟畜肥千克，菜籽饼千克，过磷酸钙千克，深翻入土，整平耙细做畦，按行株距20厘米x12厘米种植，深度为球茎直径的3倍，栽后稍压实，并浇透水，再铺一层腐熟的圈肥，并用沟泥覆盖;移栽后追肥3次，第一次在1月中旬，每公顷施入稀薄人畜类千克，第二次在2月上旬，每公顷施入0.2%磷酸二氢钾液肥或稀薄人畜粪千克，第三次在2月下旬至3月初，用0.2%磷酸二氨钾液肥叶面施肥，连喷2~3次。

3.病虫害防治为害番红花的病虫害主要有腐烂病、蚜虫等。

(1)腐烂病为害主芽，造成侧芽多，球茎小，不能开花。防治方法是不要连作，选健壮球茎做种，发现病株立即除去，栽种前用1:1:波尔多液，或5%石灰水浸种半小时，发病初期也可用50%托布津倍液，或75%百菌清倍液喷雾，一周1次，连喷2~3次。

（2）蚜虫可用黑光灯诱杀，或用40%乐果乳剂倍液喷雾。

以上就是番红花的高产种植技术，希望能够帮助到你。