藏红花百科

人们只知道藏红花是名贵药材、珍贵香料和染料，却鲜少有人知道藏红花为人取用的部分仅仅是其美丽花朵的柱头。撇开她的功用不谈，这花儿本身的美丽足以令任何见到她的人驻足。

番红花（saffron）又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用。

这是藏红花的种子，番红花很难育种，一般采用球茎繁殖

番红花是全世界最贵的香料，大约要15,朵番红花才能收集到公克的雌蕊柱头，因为每一朵番红花只有三个柱头，而柱头的取得必须在日出前以人工完成采摘以避免花朵枯萎而失去采收价值，采收后必须在干燥脱水后才能分级出售。虽然番红花价格不菲，但好的番红花香料只要使用极微的份量即可。藏红花气味特殊，略带刺激性，味道微苦。以身长、色泽紫红、滋润有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳。

图中干燥的藏红花带着长长的黄色“尾巴”，这是为方便顾客辨别真伪而留下的柱头与花座连接部分。

藏红花原产于欧洲南部，约公元年由阿拉伯人引种至西班牙，曾经一度消失，后经十字军东征将其重新引入。伊朗是现今世界最大的藏红花出产地，占世界产量一半以上。中国的藏红花最早由蒙古远征军传入，在西藏等多地均有种植。

藏红花常见品种约10种，花瓣颜色有白色、黄色、红紫色、蓝色等，非常美丽。藏红花分春花和秋花，春花的花期是2-3月，秋花的花期是9-10月，可以人工栽培用作染料、药物、香料等，亦可做为园艺花卉栽培。

　　哪位女性不希望自己年轻漂亮，不希望自己皮肤光洁柔润？但女性天生生理上的“磨难”—月经、怀孕、生产、哺乳、周期性耗血、失血等特点，使女性很容易出现贫血现象。贫血是女性美容的大敌，它不但使皮肤枯黄无光，过早地出现皱纹、色斑，还会出现头昏、眼花、四肢无力、心悸耳鸣、失眠多梦等，严重影响女性的身心健康。祖国医学早就指出“妇女以养血为本”。所以，女性美容首要养血补血。

怎么判断自己气血足不足呢？可以从5个方面来判断：1）听声音，中气足的人说话声音洪亮有气势，而气虚的人说话则有气无力，无精打采；

2）看指甲，正常情况下，人的指甲上都会有半圆形的小月亮，而气血不足的人手指上没有，并且指甲发白；

3）看头发，气血充足的人一般头发都是乌黑亮丽的，反之容易出现头发发黄、发白的迹象，而且还容易脱发；

4）看面色，气血足的人脸色红润有光泽，而气血虚则会出现面色发白、发黄的样子；

5）看睡眠，气血不足在睡眠上表现为睡不安神，难以入睡。

女人补气血首选藏红花

常用的养血补血中补品有藏红花、当归、阿胶、丹参、草红花、玫瑰花等，其中藏红花的养血活血功能是最好的。藏红花在印度自古就被女性用来养颜、美容，延缓衰老，我国自汉代张骞传入，仅供宫廷和官宦人家使用。

中医认为：藏红花具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。

伊朗医药古籍，中国元代《饮膳正要》，明朝《本草品汇精要》，李时珍《本草纲目》，张华《博物志》等医书都有明确记载藏红花的奇特功效。藏红花被中国卫生部和国家食品药品监督管理局批准使用。

关于藏红花的神奇功效

1.养生功效：

藏红花具有养血、活血、补血、行血、理血，及养神、壮阳、解毒、护肝利胆、补肾、调经补血等奇特功效，可有效改善人体血液循环、提高免疫力，对女性手脚冰冷，对高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节改善效果。能有效预防和治疗心脑血管疾病，且具有良好的抗癌活性。也能预防抑郁症。

2.美容功效：

对去痤疮，去色斑，暗沉，调经补血，美肤养颜，减肥瘦身都具有良好的效果。

通过饮用藏红花茶改善体内机能，调节内分泌，是美容的最好方法。女性从14岁左右到49岁左右，每个月要做好的一门功课就是月经，因此女性养生首先要考虑养气血。女性无论是月经、怀孕、产后哺乳，靠的都是血，所以血关乎女性一生的健康。藏红花入心经、肝经，而心主血、肝藏血，换言之，藏红花对女性的血有一个双向调节的作用。

现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮藏红花茶可最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。

3.保健功效：

藏红花茶可促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，使健康生活无忧无虑。

藏红花茶可调神静气，长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。

享誉全球 　　

用藏红花泡出来茶的颜色被伊朗人誉为“帝王之色”，藏红花茶的味道被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”，藏红花被西班牙人称为“红色金子”，藏红花被印度妇女称为“让女人美丽的花”。

　　在欧洲国家家家户户食用藏红花，应该说，食用藏红花的习惯是欧洲女性健康美丽的重要原因之一。因藏红花淡雅的芳香，亮丽的颜色可以提高人们的食欲，食品加入藏红花可使其色、香、味俱增，长期食用能改善肠胃消化不良现象。藏红花掺入面粉，制成食品，不仅颜色好看，而且美味可口。在西班牙等国被誉为“佐料皇后”、“厨房瑰宝”。现今，欧美人士喜欢用藏红花作米子粉和菜肴的调味品。烧煮大米或糯米粥时，放进几根藏红花，不仅色泽嫩黄，粥味清香，诱人食欲，而且能帮助消化，提神醒脑。

　　据国外报道，近年来藏红花广泛用于冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病的治疗。据国外医学界调查，西班牙心脏病患者大大低于其它国家，这是与该国民众普遍食用藏红花有关。近年来清华大学的有关专家对藏红花的药用价值有了比较详细的研究，并逐步揭示了藏红花素类物质的药理作用，特别是其抗癌活性和抗癌机理的研究使得藏红花素类物质很有可能成为未来理想的抗癌药物之一。

关于藏红花的用量：普通养生保健:每次取藏红花5-10根，每日用0.1—0.5克，泡水直接饮用，泡水后藏红花可直接吃下去，效果更好。长期饮用，可起到养颜美肤、调神静气、增强体质之功效。

藏红花茶颜色口味：藏红花水呈亮黄色，味道清淡，泡水前有浓郁的香味，泡水后有一股清香，口感很好。

现在藏红花茶在北京、上海、广州等地是星级饭店、高档礼品店等高端人士经常出入场所的畅销品。藏红花茶目前是女性礼品市场中的精品。藏红花茶历史上是宫廷用品，今天是成功女士的最爱。藏红花茶是当代女性的时尚饮品，是送给成功女士的高雅礼品。

***图文信息来源于网络***

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