藏紅花又名西紅花、番紅花，屬名貴中藥材。原產西班牙、伊朗等國家。藏紅花享有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物；二是世界上最好的染料；三是世界上最高檔的香料。
1、藏紅花茶
藏紅花茶泡製方法：取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡後飲用，沖泡3～4次後連同花絲一起服下。用於預防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯。藏紅花茶的味道——被阿拉伯人稱為「來自天堂的味道」。藏紅花使用的禁忌：孕婦、經期、出血性患者慎用！
2、藏紅花酒
藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(毫升)，浸泡一周後飲用，每日20～30毫升。
藏紅花補血酒：熟地克、當歸克、藏紅花25克、枸杞子克、佛手25克、桂圓肉克、松仁克、茯神克、陳皮克、玉泉白酒5斤(0毫升)，浸泡一月後飲用，每日2次，每次50毫升，飯後飲用。可補腎生精、健脾益氣、養血活絡，主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經不調等。藏紅花酒實際用量請遵醫囑，孕婦、經期、出血性患者慎用！
3、藏紅花粥
做法一：大米克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。
做法二：藏紅花10～20根用開水浸泡，大米克煮沸後加入藏紅花水，然後煮成粥即可食用。
4、藏紅花補血酒
配方：熟地克，當歸克，藏紅花25克，枸杞子克，佛手25克，桂圓肉克，松仁克，茯神克，陳皮克，玉泉白酒0克。
製作：將諸藥放入壇內，倒入玉泉米酒，封蓋，浸泡28天即成。
功效：補腎生精，健脾益氣，養血活絡，主治腎虛血虧，頭暈腰疼，食少神疲，失眠，女子月經不調。
用法：每日服2次，每次服50克，飯後飲服。
5、藏紅花米飯
主要食材：米、腰果、藏紅花
調味料：鹽、橄欖油
品賞體驗：在伊朗，無論是餐館還是在普通人家吃米飯，米飯上面必有一層黃色的米飯，那是用藏紅花水泡過的。這款藏紅花米飯里還添加了伊朗另一種特產——腰果。腰果的清脆，加上藏紅花淡淡的清香味，讓米飯很可口。
6、藏紅花椰奶青口湯
用料：黑青口50g、椰奶30ml、各式蔬菜絲10g、蒜片5g、洋蔥末10g、香菜葉5g、干藏紅花2g、白葡萄酒30ml、淡奶油50ml、鹽5g、黑胡椒2g。
做法：
1.炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口，倒入白葡萄酒後再加入藏紅花，直至青口都開口，取出；
2.將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮，再加入奶油並煮開，用鹽和胡椒適當調味；
3.把蔬菜絲放入湯碗中，青口排放在周圍，並用帶殼的青口點綴；
4.把鍋中的湯倒入粉碎機中，打碎使湯麵有小的泡沫，倒入湯碗中用香菜點綴。
7、藏紅花奶酪
口感：酸甜可口，入口即化。
主料：藏紅花50克，新鮮氂牛奶1斤，蜂蜜少許，青稞糌粑克。
做法：
1、鮮奶加熱15分鐘後，加1勺白醋，繼續煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。
2、將奶渣擺於盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。
3、取大半碗奶茶，加糌粑，調勻，用手揉成小團，與奶酪配食。
摘要：藏紅花又名西紅花、番紅花，屬名貴中藥材。原產西班牙、伊朗等國家。藏紅花享有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物；二是世界上最好的染料；三是世界上最高檔的香料。
8、藏紅花雞卷
口感：清淡滑嫩，回味無窮。
主料：克雞脯肉、藏紅花2克、柴雞蛋3個
做法：
1、在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。
2、把雞蛋、麵粉和澱粉調勻，攤在平底鍋中煎熟，做成蛋皮備用。
3、雞脯肉剁泥，加少許鹽和雞精，裹蛋皮，包出精美形狀，大火蒸20分鐘。
4、將藏紅花水煮開，放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞卷上即可。
9、藏紅花羊排
主料：仔羊排
配料：藏紅花
調料：鹽、味精、糖、芡粉、色拉油
製作過程：
1、仔羊排壓熟，改刀成均勻的塊；
2、改刀好的羊排，用藏紅花汁煨制；
3、煨好的羊排擺放好，澆藏紅花汁芡即可。
10、藏紅花娃娃菜
原料：娃娃菜、藏紅花
做法：娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬制，湯色鮮艷，菜品營養。
藏紅花娃娃菜，汁艷湯濃，橘紅色的湯汁是藏紅花熬出來的；
以上這些藏紅花的吃法可以幫助大家很好的保健養生。
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