先来看看藏红花五大真相，99%的人不知道
1.藏红花不是神药，而是调料；
2.西藏不产藏红花，这东西主产地在伊朗；
3.藏红花不是花瓣，而是花朵中央花蕊中的雌蕊——每朵花只有三根；
4.藏红花泡出的水是金黄色的，伪品染色的才出红水；
5.藏红花贵是因为少而难收，高级品价比黄金。
为什么伊朗的藏红花是最好的？
伊朗是藏红花最早出产的国家之一，同时也是全球藏红花的最大产地，伊朗的藏红花产量不仅占了全球总产量的70%--80%，其质量也是无可匹敌。多数藏红花当年四月种植，通过三年的生长后，在十月下旬开花，每三年采摘一次，并且只有三次采摘机会。颜色从淡紫、到深紫、到带有条纹的苯胺紫不等。
因为藏红花的花期只有15--20天，日照会使摘下的花蕊发蔫、颜色变浅、质量下降，所以要在日出前集体抢收。
娇贵的藏红花从采收、烘干到筛选等步骤，全部是以手工完成。
藏红花实际上是指每朵藏红花中3根雌蕊顶端的深红色柱头。雌蕊完全靠人工剥离，细软的花蕊有些湿滑，从花中剥出时不能剥断，长短还要对齐，断了或不齐就没法打捆，也会影响下面的工序。
雌蕊剥好后，就要扎捆进行干燥处理，干燥过程要完全避光，放在干燥的房内晾干，或低温烘干，烘干时要不停的翻动。
藏红花蕊顶端颜色最红的那一段最好，越靠下颜色越浅。
因为每朵藏红花只有三个柱头，因此，大约要20万朵藏红花才能收集到5公斤的雌蕊柱头，等干燥后才能出不到1公斤的上等藏红花，所以在中世纪的欧洲，干藏红花粉末与黄金等值。如果有人敢造假，不是被活埋，就是跟假货一起被烧死。
伊朗人除喜欢吃传统的馕以外，也喜欢吃米饭。传统的伊朗烤肉串，通常都会配上黄白相间的米饭一起端上桌。藏红花几乎在伊朗人的生活中无处不在。不仅做米饭用，做馕也用，烤肉串也会加，甚至制作甜点、干果、茶水，乃至冰淇淋，都会放入藏红花。
伊朗藏红花的十大功效
1、增强体质
长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。
2、调神静气
长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡。
3、养颜美肤
现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮藏红花茶可以最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，促进血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
4、对肝胆的作用
藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
5、对循环系统的作用
藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
6、免疫调节
临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
7、抗肿瘤
现代研究：
化学成分：含番红花甙、番红花苦甙、番红花酸二甲酯、α-番红花酸番红花醛、挥发油等。药理学研究发现，西红花具有抗血小板聚集、抗血栓形成、抗心肌缺血等多种药理作用，能有效预防和治疗心脑血管疾病，改善冠心病、心绞痛等症状。
科学实验发现：在使用藏红花后全血液粘度有明显下降，不良反应发生率低于其他药物。西红花苷可以提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上降低剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有保护作用，常用于冠心病、心绞痛的治疗，更神奇的是：它对血瘀型冠心病、心绞痛的治疗效果更加明显！
8、对肾脏的作用
肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
9、补血、补气
服用藏红花，虽有一定的禁忌，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。建议各位MM按照藏红花的功效与吃法上所说的去做，还是可完全改善肤色，美容养颜的。
10、食疗作用
藏红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。
据《本草纲目》记载，藏红花能“活血、主心气忧郁，又治惊悸”。藏红花具有疏经活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉血解毒、忧思郁结，长期坚持服用可收到令人心喜的效果，并且能够全面提高人体的免疫力。现代药理研究证明它对改善心肌供血供氧等方面疗效确切，藏红花含有多种甙的成分，多种甙可明显增加大冠状动脉的血流量。对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
藏红花泡水喝放多少
如果是自己为了养生等各种原因，一般是每次取8-10根泡水喝，一日一次或者隔日一次，另外女性月经期间不要喝(也有人建议只喝到月经来前2-3天即停)。
藏红花泡水喝的禁忌：
藏红花有很强的活血作用，藏红花泡水喝不适合经血量大的妇女使用，另外藏红花对子宫有很强的刺激作用，会造成宫缩，所以怀孕的妇女也不可食用，此外每天泡水用的剂量要控制在在0.1克以内。如医用，请务必在医生的嘱咐下服用。
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