俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”，山药是药食同源的食材中，公认的膳食滋补佳品，其性质最为温和且补益作用也不容忽视。
山药虽好，但也要讲究科学进补，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，山药和一些食物有相生相克的关系，所以要牢牢记住其相克的食物，才能更好的发挥食物的补益作用，还能避免很多身体的不适！
山药搭配禁忌大全：
山药＋胡萝卜、黄瓜、南瓜
破坏维生素C
山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
山药＋猪肝
破坏维生素C
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
山药＋碱性药物
破坏维生素C
山药中有种物质叫做淀粉酶，人们称之为“天然消化素”，对肠胃十分有益。如在吃山药时，同时服用小苏打片等碱性药物，药中物质容易使山药中的淀粉酶失效。
山药＋虾
引发恶心、呕吐、腹痛
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
山药＋鹿肉
引发便秘
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
山药＋鱼
引发恶心呕吐、腹痛
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
山药＋甘遂
引发恶心、呕吐、腹痛
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加肠胃蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
山药＋荞麦米
引起身体不适
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
山药相宜搭配大全：
山药＋红枣
健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
山药＋核桃
补中益气
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
山药＋陈皮
缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
山药＋枸杞
滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
山药＋鸭肉
健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
山药＋莲子
健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
山药＋排骨
滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
山药＋杏仁
补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。有时间的时候，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
山药＋芝麻
补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每克白、黑芝麻含钙量分别为毫克和毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药＋桂圆
固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效；桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用。将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
山药＋鸽肉与栗子
延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效；栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用。山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
山药＋猪肉
益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃；猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨。山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
山药＋黄酒
延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用，将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
山药＋红豆
止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效；红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效。将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
山药＋葡萄
延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用。将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
山药＋芡实
补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效。将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
山药＋羊肉
健胃补脾
山药能健脾胃、促消化，羊肉可以和胃、助消化。山药和羊肉同食，可以很好的健脾养胃、促进消化。
山药＋芸豆
提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效。将山药和芸豆一同食用，可以强身健体、提高人体免疫力。
山药＋驴肉
补体虚、益五脏
驴肉具有补虚、补益气血、熄风安神等功效；山药和驴肉同食，可以达到很好的补体虚、益五脏的功效。
这些人不能吃山药：
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
4、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
责任编辑：采薇
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