国人一向实用主义，所以很多植物常常忽略了花的美丽，像百合、萱草里的黄花菜，都是用来吃的。如果不能吃，那么就研究起了它的药用价值，连铁线莲在史料记载里都是一种药材。如果不能吃又不能入药，那么，光美丽的花有何用？华而不实啊！

最近研究球根植物，更是体会到这一点。像白芨，其实是开花很美丽的一种地生兰，却只是被当成药材；贝母开花那么好看，我们只用它的鳞茎。番红花其实就是藏红花。。。不过我不在乎它是不是药材，花好看就行。

射干（学名：Blamcandachinnsis）

属于百合目鸢尾科的多年生草本植物。别名乌扇、蝴蝶花、剪刀草。它有不规则的块状根茎。射干其实更多还是作为中草药，它的根状茎可以药用，很多古典医药书籍都有描述：“味苦、性寒、微毒”等，能清热解毒、散结消炎、消肿止痛、止咳化痰，用于治疗扁桃腺炎及腰痛等症。

多数长在林下或山坡草地上，大部分生于海拔较低的地方，不过在陕北高原上也见到很多野生的射干，比我们这里长得更为高大。喜温暖和阳光，耐干旱和寒冷，对土壤要求不严，山坡旱地均能栽培，以肥沃疏松。地势较高、排水良好的沙质壤土为好。不过射干不耐涝，梅雨季节要防止积水烂根。

射干有极为美丽的花朵，黄色和橙红，花瓣上带深色小点。花期很长，管理简单，庭院里种在栏杆或岩石旁，叶形优雅，花朵飘逸，现在也越来越多作为园艺应用出现在花园或公园里了。

白芨，（学名：Bltillastriata）

又名连及草、甘根、紫兰等。《本草纲目·草一·白芨》：“其根白色，连及而生，故名白芨。”白芨新长出的假鳞茎是圆球形的，几年后会长成V字形块状或扁圆形不规则的假鳞茎。这种块根便是中药里的白芨了，主要功能是收敛止血。

白芨属于兰科植物，地生兰的一种，花型也和其它兰花极为相似，它很早便作为观花类植物庭院栽培了。花有紫红、白、蓝、黄和粉等色，花期主要在春季至初夏。　可布置花坛，或者丛植于比较荫蔽的花境、山石旁。院子的角落树下种了一棵开紫红色花的白芨，几乎从来没管过，却每年开很多美丽的小花。后来又种过白色，更像是兰花了，却比兰花好养很多。

喜温暖、阴湿的环境，如野生山谷林下处。稍耐寒，长江中下游地区能露地栽培。耐阴性强，忌强光直射，夏季高温干旱时叶片容易枯黄。宜排水良好含腐殖质多的沙壤土。

花语：白芨功在止血疗伤，故寓意，医治创伤。

贝母Fritillary

百合科贝母属植物

多年生草本，鳞茎圆锥形。花单生茎顶，钟状下垂，通常紫色，较少绿黄色，有紫色斑点或小方格，非常别致。花期5－7月，果期8－10月。喜冷凉湿润的环境，排水良好，土层深厚、疏松，富含腐殖质的沙质壤土。

贝母是常用的化痰止咳药。是百合科植物川贝母和浙贝母的干燥鳞茎。川贝枇杷膏里面指的就是这个“川贝母”了。川贝母主产于中国的四川、云南、甘肃等地；浙贝母主产于中国的浙江、江苏、安徽等地。不过这些都是野生贝母，或者作为中药栽培。

园艺上常见的是原产于亚洲西部和土耳其南部的“波斯贝母”，FritillariaPrsica，每个植株可生长出多达30朵不等的圆锥形或钟形的花朵，花朵长约3/4英寸，颜色从深紫到绿褐色不等，非常漂亮。

波斯贝母是属于欧洲常见园艺种植当中的一种，其中的一种名为“阿德亚曼”（Adiyaman）的贝母品种，这种品种比其他品种具有更高的植株和更多的花穗，此品种已经获得了英国皇家园艺学会花园优异奖。

野生贝母

波斯贝母

番红花（学名：CrocussativusL.）

英文名称：Saffron

是一种鸢尾科番红花属的多年生草本植物。球茎扁圆球形，2-3厘米直径。

原产欧洲南部，据传由蒙古远征军传入中国。我们作为药材的“藏红花”也便是这种番红花。

每年秋天都会买一些番红花种植，每年的早春，它也是开花最早的球根之一。花茎很短，不伸出地面；每个球开1-2朵花，淡蓝色、红紫色、白色，还有黄色，花朵日开夜闭。有香味。花后继续施肥，直到6月地表叶子枯萎起球，秋天再种，可以复花。

生长习性：喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。

资料：

在许多时期，番红花贵于同重量的黄金，番红花其辛辣的金色柱头很名贵，用于食品调味和上色，又用作染料。《圣经·雅歌》第4章第14节中提到一些香草时包括番红花。它带有强烈的独特香气和苦味。

在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。

采后剥开花瓣，取出雌蕊花柱和柱头，摊放于托盘置通风处阴干，或用烤箱烘干。用炭火烤乾便可用于食品调味和调色。0.45公斤（1磅）番红花即来自75,朵花。到今天仍是世界上最贵重的香料。

图、文│玛格丽特-颜

知名新浪博主，国内多家园艺报刊及杂志的撰稿及专栏作者，著有《玛格丽特手札》系列丛书，目前出版的有《我曾拜访的那些私家花园》、《从花痴菜鸟到园艺达人》、《花园植物—藤本皇后铁线莲》……，创办了《花也》园艺电子刊。

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