基本信息：番红花是一种鸢尾科，番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。若以重量衡量，番红花是世界上最昂贵的香料。番红花是西南亚原生种，但由希腊人最先开始人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国。
形态特征：球茎扁圆球形，叶条形，灰绿色，长15-20cm，宽2-3mm，边缘反卷；花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，直径2.5-3cm；雄蕊直立，长2.5cm，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4cm，较雄蕊长；花柱及柱头供药用，即藏红花，著名的珍贵中药材。
生态习性：秋植球根花卉，喜冷凉湿润和半阴环境，较耐寒，宜排水良好、腐殖质丰富的沙壤土。秋季开始萌动，经冬、春两季生长期开花，，夏季进入休眠期。花期在2-3月，花朵日开夜闭。
种植要点：
地栽：秋季10-12月种植地栽要翻耕整细，施足腐熟有机肥和少量过磷酸钙作基肥，种植深度8-10cm，覆土5-8cm。生长期及时除草，雨后注意排水，保持土壤湿润以利生根。孕蕾期施1次磷肥，则花大色艳。花后要及时追施1—2次水肥，促使球茎生长。夏季进入休眠期，植株地上部干枯，整个生长期为7个月左右，最适生长温度为10-15℃。
盆栽：家庭盆栽番红花，一般口径15-18cm的盆器可栽5-7个种球。栽后浇透水先放室外培养，待生根之后再移人冷室内，室温比室外气温略高些，给予充足的光照即可届时开花。也可采用水培法莳养番红花。
花卉应用：番红花叶丛纤细刚幼，花朵娇柔优雅，花色有白、紫、橙等，具特异芳香，是点缀花坛和布置岩石园的好材料，也可盆栽或水养供室内观赏。番红花既是百草园中的宠儿，又是庭园点缀或盆栽作为案头摆设的名卉。因其株形极为矮小，性又耐寒，所以可作为冷天时的室内装点。
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