全国11个省都下雪啦！
然而并没有北京！
还有小伙伴跑到中国气象局微博求雪
初雪虐我千百遍，
我盼初雪如初恋……
但是见不到雪的小伙伴也别难过，
来自雪域高原的美食帮你一解相思！
神秘的藏式美食，
给你全新的味觉感受，
不信？来尝尝！
非吃不可的藏式美食
01
「糌粑zānba
」糌粑是藏族牧民传统主食之一，简单而美味，是藏族人民天天必吃的主食。糌粑和炒面差不多，但是也有点不同，因为在高原上能把食物炒熟非常不容易。在把青稞洗净、晾干、炒熟之后磨成面粉，然后再用少量的酥油茶、奶渣和糖等搅拌均匀后，捏成团状，就可以食用了。这整个过程，需要保持耐心和敬意，用准确的手感和丰富的经验制作。做出来的糌粑，就会有嚼劲，香气扑鼻。
02
「酸奶
」西藏的酸奶和我们平常喝的酸奶不一样，是由牦牛奶发酵而成的，味道更有厚重感。作为藏地人民不可缺少的食品和供品，西藏酸奶已有上千年的历史。藏式的酸奶有两种，一种是用提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作达雪，另一种是用没提炼过酥油的牛奶制作而成的，叫作俄雪。我们知道的西藏一年中最盛大的节日“雪顿节”，其实就是以西藏的酸奶来命名的，可见其清白胜雪，纯洁如冰。
除了酸奶外，乳制品奶渣也非常受当地孩子的喜欢，成为他们最爱的零食。不管是酸奶还是奶渣，都是取自于憨态可掬的牦牛身上，它们用自己的乳汁滋养了整个雪域高原。
所以去西藏旅游的朋友总要去尝一尝藏式的酸奶，去品一品不同的风味。而当你真正喝下一份藏式酸奶的时候，你会觉得自己好像尝到了白云的滋味，品到了清澈的感觉。再加上晒着温暖的午后阳光，人生变得如此惬意，幸福来的如此简单。
03
「酥油茶
」酥油茶是西藏的特色饮料，是用酥油和浓茶加工而成的。一般来说，藏族人民都会将酥油茶和主食糌粑一起食用。除去饮料的生津止渴、去腻充饥的作用以外，酥油茶还能够提神醒脑，保暖御寒。作为藏族群众每日必备的饮品，酥油茶还能够治高原反应，预防嘴唇干裂。茶叶中含有的维生素，还可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。做好的酥油茶，有着浓郁的香味，奶香扑鼻而来，令人回味无穷。
说到酥油茶，不由得想起了它的传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，每当藏族人打酥油茶时，茶和盐再次相遇，这则由茶俗引发出的故事，被藏族人民广为传颂。
04
「青稞酒
」著名诗人汪国真曾经写过这样一句诗：“喝一杯青稞酒，便记住了雪域高原”。青藏高原给人们印象最为深刻的，莫过于是青稞酒了。当然，它也是青藏人民最喜欢喝的酒，在西藏人民的生活中，扮演着重要的角色，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。青稞酒的酿造也是比较简单的，将收割后晒干的青稞煮熟后，晾干水汽，然后把发酵曲饼研成粉末均匀地撒在青稞上并搅动，最后把青稞酒装进坛子，密封贮存。等到两到三天就可以喝了。其味醇香浓郁，回味悠长。
05
「牦牛肉
」牦牛是青藏高原特有的一种高寒动物，非常耐寒，从上到下从左到右都是宝贝，不同的部位还可以治疗不同的疾病，被称为“高原之宝”。风干后的牦牛肉酥甜松脆，美味可口，老少皆宜，男女不限。在过年的时候，嚼上这么一口干牛肉，简直是唇齿生香，让人觉得欢乐和满足。
去哪儿吃
当然，想要感受最正宗的藏式美食，
还是要去西藏。但如果你没时间，
北京的藏餐厅倒是个不错的选择。
如果你留意的话，
北京的藏式餐厅其实还不少！
01
「玛吉阿米西藏歌舞餐厅
」北京共有两个玛吉阿米餐厅，分别是团结湖店和秀水店。玛吉阿米餐厅屋内的装饰藏味十足：木雕、转经轮、佛像、瓶瓶罐罐在餐吧处处可见，却并不显拥挤。屋中央的书架上摆放着或旅游或文化的一切和西藏有关的书籍，供食客们取阅。
烤羊排肥而不腻，这个真的不错，皮非常的脆，很好吃！大厅有表演，都是地道的藏族小伙和姑娘们，间隙还会到包间来给唱歌，突然发现，藏族小伙和阿妹真的长得都好好看~还有游戏互动环节，更不可放过全体食客跳锅庄的精彩场面。不可错过的菜品有藏式酸萝卜炒牛肉、烤羊排、酥油茶、夏布金（即用各种佐料和新鲜捣碎的生牛肉做成的汤状食品）等。很多人来到这里都是为了重温自己在拉萨的体验。
人均：元
