藏红花，来自波斯，而非西藏。俄罗斯诗人曾如此描写波斯风情：“番红花的国度里暮色苍茫，田野上浮动着玫瑰的暗香。”可见，伊朗的的确确，千真万确是藏红花的国度，世界上80%的藏红花产自伊朗。
这古老娇艳的花朵，从波斯出发，西至欧洲，东抵印度中国，漂洋过海，经历了漫长而有趣的旅程，并在旅途中带给世界各国的人们奇艳芬芳。
上古时期，伊朗人已经开始种植藏红花
伊朗早在上古时期，已经开始大面积人工栽培藏红花，常常使用于各种重要仪式。藏红花干花蕊为正红色，用水泡之，水成正黄色。因此藏红花还被用作染料，剧作《波斯人》中，特意描写波斯国王大流士“踏着那藏红花浸染过的布履”登上舞台。蜚声天下的波斯地毯，之所以价值连城，也是因为染料天然，历久弥新，经得起时间的考验。
藏红花在希腊罗马——上层社会的尊贵享受
藏红花象征吉祥，圣洁，普遍用于古希腊罗马上层社会。在爱琴海的圣托里尼岛，我们甚至发现了年轻姑娘和猴子采藏红花的壁画。
阿拉伯人征服利比亚半岛后，将藏红花的种植带入西班牙，可是后来藏红花在西欧消逝，直至十字军东征时，又把她带到了欧洲腹地。
藏红花在东方——用来供佛
藏红花随后传入克什米尔，正黄色藏红花水浸染的布料是印度王室的专用物品。释迦摩尼圆寂后，尸衣也用藏红花来染制，藏红花作为吉祥圣洁的象征用来供佛。
藏红花为何珍贵
藏红花喜高原环境，大多生长在海拔米以上的伊朗高原，花开季节在每年10月下旬至11月上旬，花期只有十五天，这时藏红花会开遍山间，数十万伊朗花农在此时上山采花。茶叶有新旧之分，同样，藏红花也是先采下的花质量要高于后采的花。
天刚刚亮，藏红花农便开始采集，一般采集工作需要在上午完成，因为花如果受到过度的日晒，颜色就会变浅，质量就不如早上的好。在伊朗，藏红花大多是手工加工制作的，花农挑选出雌花蕊，小心地将花蕊取出，一天也就能拔出一公斤，陈色上好特级藏红花更是需要用镊子把黄根部分取出，真像是沙里淘金，得之不易。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花。
食用方法1.泡水喝
每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次，泡3-4杯水，喝水吃花，坚持长期服用。
2.泡酒喝
1斤酒泡4克藏红花半个月，之后每日服用，长期坚持
3.烹美食
藏红花调汁、做汤、煮饭无一不能，是与鹅肝、鱼子酱和黑松露并称三王一后的美食皇后。
4.入药
入药方式请遵医嘱，药用量一般3-9克。
5.制面膜
藏红花1克、白芷1克、桃花10克，碾成粉用蜂蜜调制。
藏红花1克碾成粉，珍珠粉适量，蜂蜜一勺，用红酒调制。
服用提示：
孕妇、经期与外伤出血者忌服。单次不可服超过10克。
常见问题详解Q：藏红花应该怎样保存呢？A：藏红花害怕光照与潮湿，并且香气极容易挥发，应注意避免密封干燥保存，如有条件放入冰箱更好。Q：藏红花是西藏生产的吗？国产的和伊朗的哪个好？A：藏红花并非产于西藏，仅仅因明代由西藏传入得名，藏红花真正的起源地是伊朗，那里种植历史悠久，种植水平高，生产着最好的藏红花，我国藏红花种植才刚刚起步，质量明显不如伊朗，所以都是伊朗的花更好哦。Q：这花好像太少了，一克能用多久呢？A：浓缩才是精华哦，藏红花产量极低，堪称花中黄金，虽然看上去不多，但是1克每天使用2次都足够15天的量，吃起来是很省的。Q：什么人不适合食用藏红花呢？A：藏红花因为活血作用好，所以经期与产期不能使用哦，另外如果有严重的胃肠道疾病的，也不建议使用。
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